Kulinarisches-ABC – T – wie Thymian

das „T“ – für rund um die Küche & Co aktuell zum – Kulinarischen-ABC- von Anette (Frau Waldspecht). ist aktuell.

T – wie Thymian
Thymiane  – (Thymus) (von altgriechisch θύμος thýmos) sind eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Einige Arten und ihre Sorten sind Heil- und Gewürzpflanzen, am bekanntesten ist der Echte Thymian (Thymus vulgaris). Die Gattung Thymus wird in acht Sektionen gegliedert, die zum Teil in Untersektionen unterteilt sind. Insgesamt werden 214 Arten unterschieden


Ursprung:
Die Heimatgebiete liegen in Afrika, Europa und im gemäßigten Asien. Das Zentrum der Artenvielfalt ist der Mittelmeerraum. Verschiedene Arten und ihre Sorten werden in Gärten und Gartenbaubetrieben angebaut. Die Thymiane bevorzugen helle und trockene Standorte mit nährstoffarmen und sandigen Böden und finden sich an Wegrändern, auf trockenen Wiesenflächen und auf Mauern.

Mesopotamien och Egypten
Die älteste Erwähnung von Thymian stammt aus einem sumerischen Keilschrift Tablette aus 3000 v. Chr. . wo es als ein Medikament erwähnt. Genau das, was das bedeutet – Garten Thymian , Thymian , Thymian corido oder jede andere – ist schwer zu bestimmen.
Griechenland
Theophrastus (300 Jahrhundert vor Christus. ) Beschreiben sie zwei Arten von Thymian, erpyllos (Thymus sibthorpii ) und weist darauf hin , dass noch mehr existieren. Keines der oben genannten gibt es in unszerer Zeit . Thymian, die sie jetzt waren , gehörte zur Liebesgöttin Aphrodite und wurde als Weihrauch und Weinkräuter und als Symbol von Mut. Ein berühmter Honig sollte Mut verleihen kamen aus den timjanbewachsenen Bergkette Hymettos außerhalb Athens .
Rom
Die Römer verwendeten Thymian ungefähr wie die Griechen , rieb ihre Toten ein und heiligte ihn, zu  Aphrodite- römischen Pendant Venus. Hier sind Zweifel an der Art. Plinius erzählte von einem serpyllum (wahrscheinlich heute wilder Thymian,   serpyllum ) und weist darauf hin, dass seit dem  es auch eine kultivierte Sorte gibt , durch einen bestimmten Namen (wahrscheinlich Garten Thymian) . Er erzählt, wie beliebt sie als Binenvav und dass der Geruch nützlich für Epileptiker war .
Schweden
Von 1000 Ausbreitung in Europa von Mönchen , kultiviert in Schweden seit dem Jahr 1400 . 1598 wurde in den Kräutergärten vom Vasa Sohn Herzog Karl Residenz Nyköpingshus gepflanzt. In Dänemark wurden im Rahmen der Flora Danica von Bauern im ersten Halbjahr der 1600 angebaut.
Thymian als Nahrung und Medizin
Thymian ist eines der am häufigsten verwendeten grünen Garten Pflanzen. Es ist Teil der Gewürzmischung Bouquet garni mit zB . Basilikum , Estragon , Lorbeer, Pfeffer, Petersilie und Rosmarin. In Südschweden wird der Thymian in Erbsensuppe während Majoran im Norden bevorzugt wird.
Ordinationsgebundene von Linnaeus in der Materia Medica . Ein Zweig Thymian unter dem Kopfkissen oder im Biergarten  gegen Kater.
In den nordischen Ländern gemeinsame, war Thymian üblich im KircheBesen , ein Strauß mit stark riechenden Pflanzen , dass Frauen im PsalmBuch hatten und gelegentlich während des Gottesdienstes dran schnupperten.Den gleiche Brauch kam in England vor, wo die Sträuße Tussie – Mussies genannt wurden..


(Habt bitte übersehen mit dem deutschen Text, ich habs nur in schwedisch gefunden und manchmal ist es schwer ins korrekte deutsch zu übersetzen.)